Miele di Carrubo
Il miele autunnale di carrubo (ceratonia siliqua) viene ricavato dal fiore forte del carrubo ed è caratterizzato da un profumo speziato, intenso e persistente e da un colore ambrato scuro con cristalli compatti.
“È il miele della razionalità e della logica. Unisce il cuore e la mente, aiuta a scorgere le alternative”
Cristina Caboni
(La custode del miele e delle api)
Il miele di carrubo ha un gusto tendente al dolce, quasi simile al cacao, con note di liquirizia.
